國立高雄餐旅大學為加強國際合作,加強本校國際化,設置國際事務處專責推動餐旅教育國際合作相關業務,並積極拓展學生國外實習方案,增加海外合作單位,使本校三明治教學與國際同步,提升學生國際競爭力與學校國際知名度。本處置國際長一人,掌理國際業務拓展、國際學術交流與合作、國外實習研修業務拓展、國際學生招募與輔導等。分設國際合作組、國際交流組、國際學生事務組等三組。